清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

鱼要用盐和料酒腌制20分钟，比较入味，去腥蒸鱼时间要掌握，二十分钟就可以了

清蒸鲈鱼所需材料

鲈鱼：1条
小葱：8根
姜丝：适量
油：适量
盐：2勺
味精：小半勺
蒸鱼豉油：适量

清蒸鲈鱼的做法

1

将鲈鱼洗净
2

在鱼背的两面划几刀，稍微斜着点切
3

将鱼放在盘中，加入盐和料酒腌制二十分钟
4

切点姜丝，1勺盐，少许味精和料酒在盆中
5

将鱼放进盆中，在切的部位塞上姜丝，鱼肚子也放点姜丝，在鱼背上撒1勺盐，少许味精和料酒
6

上锅蒸二十分钟即可
7

将小葱切成葱末
8

鱼蒸好，倒掉一半的汤汁
9

在鱼上撒点蒸鱼豉油，然后撒上葱花
10

将锅烧热，倒入适量的油，四周冒烟就喷在鱼上，发出吱吱的声音。

相关推荐