＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子

＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子

在加定粉的时候要注意肉的柔软度来加定粉，多了肉老，少了不易成团。成团入锅时保持一定距离，不然熟了会粘在一起，不好出锅。

＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子所需材料

长糯米：200克
猪肉：250克
香葱：2根
老姜：半个
葱头：两个
独蒜：两个
鸡蛋：一个
盐：一勺
鸡精：一勺
酱油：两勺
料酒：两勺
花椒粉：一勺
定粉：两勺

＃乐享陶瓷＃糯米肉丸子的做法

1

糯米用凉水泡2小时左右。
2

将瘦肉搅碎。
3

把姜，蒜，葱头切成末，放入肉内在加上花椒粉，盐，鸡精，酱油，料酒，鸡蛋。
4

肉丸子的大小要适当，把肉放在糯米里滚几下，直到肉丸子上全粘着糯米。
5

盘子上要刷一层薄油或者垫层青菜叶。
6

开水下锅蒸，下锅改中火蒸20分钟关火，5分钟后开盖，起锅装盘。

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