玉米面发糕

玉米面发糕

1、蒸好后不要急着出锅，闷几分钟，防止遇冷回缩。
2、出锅别急着脱模，晾一会再脱模。

玉米面发糕所需材料

白面：200克
玉米面：100克
酵母：3克
红枣：十几颗
葡萄干：适量
白芝麻：适量
玉米油（刷模具用）：适量
白糖：20克

玉米面发糕的做法

1

食材称重（红枣和葡萄干提前洗净备用）
2

白面，玉米面，白糖倒入干净的盆里搅拌均匀。
3

酵母粉用温水稀释
4

酵母水倒入搅拌好的面粉中，不要太稀。
5

倒入洗净的葡萄干搅拌均匀。
6

模具里刷一层玉米油。
7

把搅拌好的面糊倒入模具中，手上沾清水把面糊压平。
8

盖上保鲜膜，放到温暖处醒发一小时。
9

醒发至两倍大后，面糊上面撒上芝麻，铺上红枣。
10

锅里水开了将模具放入锅里蒸三十分钟，再闷五分钟，防止遇冷回缩。
11

别急着脱模，等发糕晾凉了就比较好脱模。
12

蓬松感十足，虚软可口。切开享用吧。
13

再来一张，内部组织也不错哈。

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