奶香小面包

奶香小面包

1，应该适当加些低筋面粉的，没放低筋面粉导致面包太有嚼劲了。
2，切小段的时候，尽量切长一点，8cm左右。

奶香小面包所需材料

高筋面粉：120g
鸡蛋：1个
发酵粉：1/4小勺
水：30g
奶粉：2大勺
糖：一小勺
盐：1/4小勺

奶香小面包的做法

1

所有材料混合，揉成面团。
2

面盆盖上湿布省发。发酵至两倍左右大之后，擀成长条面皮。
3

然后卷成长条条。可以揉得更细一些。
4

切成小节。最好是8cm。我这次切太小，才4、5cm长，面包最后发酵得太高，都站不住。建议大家揉成更细的长条，然后阶段成8cm左右。
5

盘里放油纸，小面团摆盘。
6

盖上湿布省发，继续省发。今天温度不高，难省发。我直接在锅里弄了大半盆热水，把烤盘搁在锅上方，不用接触水面。等水凉了，用天然气加热一下就行，水不能太烫。一会儿就发好了。
7

发完后，是这样子的，差不多之前的2倍大。
8

烤箱上下180度预热好，放入烤盘。烤15分钟。其中一个站不住了，倒了。
9

烤得表面金黄金黄。大家根据自己烤箱设定时间。
10

出箱、晾凉。OK啦！

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