玉米火腿芝士面包

玉米火腿芝士面包

手揉面时，不要一次性把水全部加入，要一点点加，面有点干的时候手上可以沾点水揉面，蛋液打散不要全部加入，留一点点刷表面用，揉好的面是非常光滑不沾手的，在模具里摁成小碗状二次发酵时底部如果又鼓起来，告诉大家一个小窍门，可以用蒜锤在小碗中间摁下，那样会比较平整，烤箱时间根据自家烤箱调整！

玉米火腿芝士面包所需材料

高筋粉：200克
白糖：30克
盐：2克
水：85克
鸡蛋：40克
发酵粉：3克
玉米粒：30克
火腿：1根
沙拉酱：适量
马苏里拉奶酪：适量

玉米火腿芝士面包的做法

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除黄油外其它面包原材料一起放入，水要一点点加，手揉出厚膜状态！
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放入软化的黄油！
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继续抻拉式手揉大概二十分钟，揉出手套膜揉面完成！
4

盖保鲜膜发酵2.5倍大！（天暖大概40分钟发酵完成）
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拿出揉均排气分成大小相同小面团，盖保鲜膜松弛二十分钟！
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在模具里刷油摁成小碗状放入烤箱，调温三十度二次发酵40分钟，烤箱里放一碗开水！
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玉米粒与火腿放入沙拉酱拌均备用！
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二次发酵完成放入玉米粒火腿！
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表面刷蛋液，放上马苏里拉奶酪，烤箱提前预热，180度烤15分钟！
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表面上色出炉！
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成品图！

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