菠萝包

面团含水量以粘在手上不掉落为手揉最佳状态
揉酥皮的时候面粉不易过多容易开裂
最后发酵的时候不易太大划花儿也不易太深 皮容易裂

• 高粉：175
• 低粉：65
• 奶粉：10
• 酵母粉：3
• 椰蓉（皮）：15
• 鸡蛋液（皮）：25
• 鸡蛋：一个
• 黄油：20
• 奶油：50
• 水：50
• 黄油（皮）：45
• 低粉（皮）：75
• 奶粉（皮）：5
• 泡打粉：2
• 盐：1