柠檬巧克力酱蛋糕卷

柠檬巧克力酱蛋糕卷

柠檬巧克力酱蛋糕卷所需材料

蛋白：4个
柠檬汁：10克
巧克力酱：适量
糖：50克
蛋黄：4个
糖：35克
柠檬皮屑：一个的量
油：25克
牛奶：25克
低筋面粉：70克

柠檬巧克力酱蛋糕卷的做法

1

找俩个干净的盆里，蛋白蛋黄分离，
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把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来
3

蛋黄加入糖和柠檬皮屑，搅拌均匀
4

再加入牛奶和油，和一半柠檬汁，
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筛入面粉
6

搅拌均匀
7

蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
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打到这样加入第二次三分之一的糖
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打到这样加入最后一次糖
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打到湿性发泡就行
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蛋白糊取三分之一到蛋黄糊拌匀，
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拌匀后再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
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最后倒入蛋黄糊到蛋白糊轻轻切拌均匀
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最后倒入已经铺好纸的烤盘，轻轻抹平，重重摔几下
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放进预热好十分钟，170度的烤箱烘烤25分钟
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出路罗，不用倒扣就这样放着至凉
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涂上喜欢的巧克力酱，轻轻卷起，然后头尾切掉，洒上糖粉，盖上保鲜膜放冷藏俩个小时后定型再切
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切好了，开吃
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再来一张，

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