全麦软面包

全麦软面包

全麦面粉吸水率高，喷些水面包烤出来的比较软。此款面包不是很甜，而且我减少了黄油的用量，非常适合减肥期的朋友。

全麦软面包所需材料

全麦粉：80克
高筋粉：170克
鸡蛋：1个
酵母：3克
牛奶：110克
奶粉：15克
糖：30克
盐：2克
黄油：20克

全麦软面包的做法

1

把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋打进去，倒入奶粉，盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程序。
2

三十分钟后放入黄油继续揉面。
3

一个小时左右揉出膜。
4

放入面包桶内发酵至2.5倍大。
5

启动揉面程序揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。
6

整形成橄榄形状，放入烤盘。
7

再次发酵至原来的2到2.5倍大。
8

用刀在发酵好的面团上面割三道口子，（我的刀实在是不够快啊！）用喷壶往面包上喷些水。
9

烤箱180度预热，中层烤十五分钟，中途面包上色后加盖锡纸。
10

面包烤好喽！
11

放凉后食用。

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