草莓淡奶油蛋糕卷

草莓淡奶油蛋糕卷

用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕，建议用油纸铺烤盘！

草莓淡奶油蛋糕卷所需材料

鸡蛋：4个
低筋面粉：80克
牛奶：50克
玉米油：40克
糖：95克
泡打粉：2克
淡奶油：50克

草莓淡奶油蛋糕卷的做法

1

准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！
2

在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！
3

搅拌均匀，备用！
4

把蛋清打发！
5

先加入30克糖！
6

继续搅打！
7

再加入30糖！
8

加入1克泡打粉！
9

用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！
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把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！
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把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
12

把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！
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烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！
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把烤网盖在烤好的蛋糕上！
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把烤盘翻过来，去掉烤盘！
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轻轻揭掉锡纸！
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再把锡纸盖回去！
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翻过来！
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把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！
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把草莓洗干净！
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撒在奶油上！
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用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！
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用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！
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蛋糕卷做好了！
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切开即可食用！

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