花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

花蛤本身极富鲜味，蒸、煮、炒时不要再加味精，也不宜多放蛊，以免鲜味反失。

花蛤蒸蛋所需材料

花蛤：适量
鸡蛋：2个
生姜：适量
葱：适量
香油：适量
盐：适量

花蛤蒸蛋的做法

1

新鲜花蛤提前1天用水浸泡吐干净泥土洗净备用
2

锅里加适量清水和姜，将花蛤煮开
3

煮好的花蛤放置盘，摆出自己喜欢的花样
4

取干净碗打入鸡蛋加适量盐和稍凉的花蛤水均匀搅拌，再把蛋液浮在上面的泡泡捞掉
5

把蛋液轻轻倒入摆好花蛤盘里
6

盖上保鲜膜再放入蒸锅里大火转中火蒸10分钟即可
7

出锅的花蛤蒸蛋滴几滴香油撒葱花即可

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