灌蜜糯米糕

灌蜜糯米糕

1,液体蜂蜜没办法包住，需要提前放入冰箱让它凝固后再包。也可以像我这样放入一些即食粉，抹茶粉都可以。
2,南瓜泥不要一次放入，分次放入可以掌握好面的软硬程度。
3,糯米糕出锅后要迅速滚上椰蓉，稍微一凉就滚不上了。

灌蜜糯米糕所需材料

糯米粉：1碗
南瓜：适量
白糖：2勺
蜂蜜：适量
即食山药粉：适量
椰蓉：适量
红豆：1颗

灌蜜糯米糕的做法

1

拿个干净的容器，放入糯米粉和白糖。
2

南瓜切块，放微波炉里高火4分钟拿出，用勺子压成泥状。
3

舀一勺南瓜泥放入糯米粉中。
4

用筷子拌成成絮状。
5

待南瓜泥不烫了，开始用手和面，感觉太干就再加南瓜泥，直到和成软硬适中的光滑面团，用保鲜膜包住放到一边醒10分钟。
6

准备好蜂蜜，即食山药粉和碗筷。
7

将蜂蜜倒入碗中，慢慢加入山药粉拌成馅(也可以将蜂蜜放冰箱，冷冻成膏状直接包)。
8

取一块糯米团压成饼，包入蜂蜜馅揉圆。
9

将包好的糯米团轻轻压扁。
10

用牙签格出五个花瓣(如图)
11

再用牙签印出花蕊。(如图)
12

用手指肚在花蕊处轻轻压一下，取一颗红豆按在中间做花心。(如图)
13

因时间关系，只做了一个，剩下的直接蒸圆子了。
14

将包好的糯米坯子放入蒸锅。蒸锅上气后再蒸十分钟。
15

糯米糕出锅前，先准备一个空盘倒入椰蓉备用。
16

将糯米糕从蒸锅里取出，迅速放入椰蓉盘里滚上椰蓉，冷却后即可食用。

相关推荐