芝士鸡蛋小餐包

芝士鸡蛋小餐包

提示：制做过程要有一定耐心等量发酵，鸡蛋切片要小心不能切碎，烤箱温度，时间依个来定

芝士鸡蛋小餐包所需材料

高筋面粉：200克
酵母：5克
糖：30克
牛奶：120ml
黄油：20克
鸡蛋：2个
芝士片：2片
燕麦碎：2克
蛋黄：1个

芝士鸡蛋小餐包的做法

1

准备食材称重，鸡蛋煮熟备用
2

把盐放用面包机桶下面(防与酵母接触影响面的发酵)
3

在依次倒入牛奶，糖和低筋粉
4

在面粉中间戳个坑，把提前泡化的酵母倒入
5

放入面包机中，程序6和面30分钟，看捅里无干面粉时加入黄油继续和面
6

时间到筋膜行成
7

程序8发酵60分钟后，手指沾干粉戳个坑不回弹即可
8

从面包机桶拿岀来拍打排气
9

揪出面挤揉成椭圆形，放入烤盘自然发酵40分钟
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利用发酵面团时间，煮熟的鸡蛋切片，芝士片切碎
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发酵好用刀分别在面团中间划开一刀
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然后放入芝士碎
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在把鸡蛋片放上面
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面坯两边抹上蛋黄液
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再撒少许燕麦碎
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放入预热190度烤箱，上下火烤20一25分钟即可
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暄软有弹性，满口留香芝士和奶香味
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表面金黄芝士鸡蛋小餐包完成了

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