巧克力慕斯

巧克力慕斯

1、融化巧克力的水温都不要过70度.会反砂的
2、奶酪可以加也可以不加.为了增加口感
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巧克力慕斯所需材料

巧克力：200克
牛奶：150克
淡奶：220克
黄油：20克
蛋黄：3个
吉利丁片：15克
白兰地：14克
樱桃：适量
奶酪：50克
砂糖：10克
开心果：2个

巧克力慕斯的做法

1

牛奶加巧克力加黄油.隔水加热至完全融化.水温不要超过70度
2

吉利丁冷水泡至完全软化备用
3

吉利丁加入融化的巧克力里面.完全融化即可
4

蛋黄加糖打发.加入巧克力里面
5

淡奶油打发备用
6

将奶酪加入搅拌均匀.倒入白兰地.分次加入打发奶.搅拌均匀即可.装杯冷冻即可
7

取出装饰.摆一圈樱桃颗粒.中间挤上奶油.
8

中间放半颗开心果即可

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