西米紫薯粽子

西米紫薯粽子

1，西米和水、食油拌勻後要成鬆散，水量不能加多濕潤即可
2，西米粽子最好是用蒸的方法，如果用水煮西米吸水過多粽子難以成形
3，如果蒸好西米還是呈白色沒熟透，吃時可再蒸至透明狀態
4，喜歡甜食的可以拌點砂糖或蜂蜜

西米紫薯粽子所需材料

绿西米：200克
白西米：350克
熟紫薯：260克
食油：3匙
水：3匙
棉線：適量
粽葉：適量

西米紫薯粽子的做法

1

綠西米加入一匙的水，水不能過多濕潤即可，再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態
2

蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉
3

200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散，150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻，拌勻後是鬆散的
4

粽葉對折成一個角形，角底部不能有漏洞
5

放上一勺綠西米，10克紫薯蓉搓成長形放在西米上
6

再勺入西米覆蓋着紫薯
7

兩邊的葉子對折
8

再將另一邊的粽葉向着粽子方向對折過來成四角形
9

用棉線包裹嚴實，白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成
10

完成後每款粽子約包六個，（為了辨別每款粽子可以自行加上標記），粽子下蒸鍋，水沸後蒸約一小時
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出鍋後除去棉線和粽葉，裝碟上桌，美美的開吃吧~

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