风味玉米饼

风味玉米饼

水量要掌握好，和成的面糊不宜太稠，滴落在锅底可以自然流淌的程度为佳；烙饼时全程使用小火，慢慢烙制；如果用牛奶代替水或者适当添加些奶粉就是奶香玉米饼，也很好吃哦。

风味玉米饼所需材料

低筋面粉：50g
鸡蛋：1g
玉米面：100g
小苏打：1g
糖：适量
蜂蜜：20g
水：适量
泡打粉：2g

风味玉米饼的做法

1

将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；
2

加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；
3

面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；
4

平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；
5

注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；
6

烙制另外一面，直至熟透；
7

依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。
8

摆拍一下吧！漂亮吗？

相关推荐