豆沙饼

豆沙馅我是提前准备好，豆沙馅制作是，将红小豆提前用水泡开，然后在锅里煮30分钟，晾晾，用绞馅机绞碎。把豆沙馅倒入炒锅炒去多余的水分，然后加入白糖，翻炒，再加入油翻炒，记住不停的翻动，不然会糊锅，水分炒的差不多时，关火，晾晾后豆沙馅挺干，分几个小块，把每个块装袋里放入冰箱冷冻起来，吃起来比较方便，做豆沙饼，豆沙包都可以！！白糖根据红小豆的量来加！！
冬天面比较不好发开，我是中午 12点发的面，下午3点面发开！！
饼两面抹油，饼烙出来不太硬，颜色比较好看！！