清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

1.蒸鱼之前稍微把鱼用盐，料酒腌制一小会
2.等锅里的水烧开了再蒸鱼
3.把鱼放锅蒸的时候小心被开水或者锅边烫到了，我是戴了微波炉手套的

清蒸鲈鱼所需材料

鲈鱼：1条
油：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
蒸鱼鼓油：适量
红辣椒：适量
香菜：适量

清蒸鲈鱼的做法

1

将买回来的鲈鱼去鳞，去除内脏，然后拿水冲洗干净。（也可以叫外面卖鱼的人杀好，我一般是自己拿回来杀的，不想排队）
2

在鱼的表面切些斜刀纹，均匀撒上一些盐和料酒稍微腌制一下
3

生姜，葱切丝，撒在鱼的表面上，鱼肚皮里面和鱼的底下也可以放一些。红辣椒切丝，香菜洗干净，放一旁备用
4

锅里放入凉水烧开，然后把鱼放上去蒸七八分钟左右关火，等过几分钟，再打开锅盖把鱼端出来。
5

把蒸鱼碟里面的水倒掉，面上倒入一些蒸鱼鼓油，撒一些葱丝、红辣椒丝和香菜
6

锅里再次倒入食用油，等油微微烧的冒烟后直接浇到鱼身上。一份新鲜美味的清蒸鲈鱼就做好啦。

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