全麦牛角豆沙餐包

全麦牛角豆沙餐包

全麦牛角豆沙餐包所需材料

全麦面包粉：200克
低筋面包粉：50克
牛奶：140克
奶粉：10克
全蛋液：20克
玉米油：30克
白砂糖：30克
盐：2.5克
酵母粉：3克
去皮白芝麻：适量
全蛋液（刷表面用）：适量
豆沙馅：适量

全麦牛角豆沙餐包的做法

1

将除玉米油以外的全部材料，按照先液体后粉类，最后到酵母粉的顺序，倒入面包机，揉成光滑面团，再倒入玉米油揉至完全阶段；放入盆中进行一发；
2

面团发酵至原来面团的两倍大，分成六等份，松弛10分钟；
3

取一份面团揉成水滴状；
4

用擀面杖擀开；
5

用刀从宽面切一刀；
6

把两个角向上卷起；
7

如果不加馅料的话直接卷起来就可以了；
8

加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料，两边留空隙；
9

卷起来看，像牛角吧？
10

都做好排入烤盘，放入烤箱38度发酵40分钟，烤箱里放一碗热水，避免餐包表面干燥，发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻；
11

烤箱上下火170度，烤15分钟左右出炉；

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