清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

蒸鱼时，时间要把握好，鱼断生即可出锅，有妙招鱼眼翻白就熟了。

清蒸鲈鱼所需材料

鲈鱼：一条
嫩姜：小块
盐：1克
酱油：2汤勺
小红辣椒：1个
葱：4条
料酒：半盖

清蒸鲈鱼的做法

1

鲈鱼片开洗净，涂上料酒盐。
2

葱白铺低。
3

鱼放葱白上，表面放上姜片，少许的油。开水蒸8分钟（400～500克条）
4

嫩姜.辣椒，葱绿切丝泡水里。
5

蒸熟时。倒去一半的鱼汤，
6

撒上葱姜辣椒丝，热油100度以上，浇上即可。加入少许酱油。

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