清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

鲈鱼提前用盐和料酒腌制，可以去腥和更好的入味

清蒸鲈鱼所需材料

鲈鱼：1条
葱：1颗
姜：1小块
红辣椒：1个
料酒：适量
盐：少许
蒸鱼豉油：少许
花生油：适量

清蒸鲈鱼的做法

1

鲈鱼开肚，去内脏，刮去鱼鳞，清理干净
2

葱切丝，姜切丝，红辣椒切丝备用
3

用盐，料酒涂抹鱼身，腌制20分钟，在鱼肚内塞葱丝和姜丝
4

盘底铺上葱丝和姜丝，然后把鱼盘放开水锅里隔水蒸10分钟
5

去掉盘底的葱丝和姜丝，在鱼身上倒入少许蒸鱼豉油
6

锅里加1条匙油烧热，淋在鱼身上
7

鱼身上放上葱丝，辣椒丝装饰

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