无水蜂蜜小蛋糕

无水蜂蜜小蛋糕

提示:打发鸡蛋要用耐心来完成，是制作蛋糕重要的一步，加入低粉切记打圈防起筋，每家烤箱型号各不相同，时间，温度依个人来定，烤制过程切记反复打开箱门，冷热交替会出现回缩现象，食材仅供供考哦

无水蜂蜜小蛋糕所需材料

低筋面粉：50克
鸡蛋：2个
蜂蜜：30克
白糖：20克
食用油：50克

无水蜂蜜小蛋糕的做法

1

准备食材，室温鸡蛋2个，低筋粉，糖，蜂蜜，食用油称重备齐
2

鸡蛋磕入无水无油干净盆中加入白糖，准备一盆40左右温水，手指感觉热度，隔水打发鸡蛋
3

使用电动打蛋器隔水高速打发，打发到拉起蛋抽有尖角，划八字不会立刻消失即可
4

然后倒入蜂蜜继续打发蛋糊与蜂蜜融合
5

过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒
6

在加入食用油翻拌匀，切记打圈
7

蛋糕模具提前抹上少许油，在撒少许干面粉易脱模，然后倒入蛋糕糊九分满振出气泡
8

送入提前预热170度烤箱，上下火中层烤20分钟即可
9

出炉放烤网上，凉后在脱模
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蛋糕非常松软，细腻又香甜
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完成作品，装饰漂亮一下^_^

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