清蒸孔雀开屏鱼

清蒸孔雀开屏鱼

清蒸孔雀开屏鱼所需材料

武昌鱼：一条
葱姜：适量
胡萝卜：少许（装饰用）
黄瓜：少许（装饰用）
料酒：少许
蒸鱼豉油：适量
油：适量
小米红椒：两根（装饰用）

清蒸孔雀开屏鱼的做法

1

武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净
2

沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断
3

切好的鱼摆出孔雀开屏的造型，
4

摆好造型后，倒入料酒，铺上一层葱姜丝
5

开水上锅，鱼肉很容易熟，大火蒸六分钟，关火焖两分钟就好了
6

蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜，倒入蒸鱼豉油，锅内倒入适量食用油烧热淋在鱼身上，香味四溢，为了美观，装饰一下更漂亮

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