清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

1、螃蟹要买新鲜的活的哈。2、在清洗的时候小心别夹到手了。3、螃蟹一定要蒸熟透了才能食用哦。4、螃蟹性寒在吃的时候最好还是蘸点生姜大蒜陈醋调的汁哈。

清蒸螃蟹所需材料

螃蟹：3个
生姜：适量
大蒜：适量
小葱：适量
蒸鱼豉油：1勺
香油：1勺
陈醋：2勺
水（蒸螃蟹用）：适量

清蒸螃蟹的做法

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将买回来的螃蟹用刷子清洗两遍，看上去没有泥沙即可，如图见水清澈后泡在水里养两个小时，中间换四次水，在蒸之前把绑扎的绳子剪掉哈。
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将生姜和小葱洗净后如图切好备用
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将蒸锅里放入适量的水，放上蒸屉第一层将小葱叶子铺平，第二层放入螃蟹摆好，第三层将生姜片和葱白摆在螃蟹上面即可盖上锅盖开火开始蒸
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趁这时将生姜大蒜小葱叶洗净如图切好备用
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将生姜大蒜末和葱花放入碗中同时加入1勺香油，2勺陈醋，1勺蒸鱼豉油，混合后搅拌均匀即可
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蒸螃蟹时大火烧开后改中火在蒸15～20分钟分钟即可，看自己家螃蟹大小来定。
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将蒸熟的螃蟹装盘可以直接食用，还可以蘸料汁食用，看个人喜好了，呵呵。但最好还是蘸一下调料汁。
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清蒸螃蟹成品图

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