豆豉蒸凤爪

豆豉蒸凤爪

不能吃辣的可以省去辣椒油和米椒。

豆豉蒸凤爪所需材料

鸡爪：8个
豆豉：2小勺
蚝油：2小勺
海鲜酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱：1根
姜：适量
蒜：半头
米椒：5个
辣椒油：适量
花椒：适量
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量

豆豉蒸凤爪的做法

1

鸡爪用凉水冲洗干净
2

把鸡爪从中间段开并剁去指甲
3

准备好调料
4

锅中加水倒入鸡爪、调料和酱油，中火烧开煮5分钟，关火盖上锅盖焖十分钟让鸡爪入味。
5

捞出鸡爪控干水份
6

锅中加油烧热，放入鸡爪中火炸至金黄色
7

炸好捞入碗中待凉
8

葱姜蒜和米椒全部切粒
9

准备辣椒油
10

准备豆豉酱
11

碗中根据自己的口味，加适量的盐、辣椒油、蚝油、豆豉酱、酱油和鸡精拌匀。
12

凉透的鸡爪从中间切开
13

在倒入切好的配料和调好的酱汁，用勺子搅拌均匀。
14

拌匀后装入盘中，放进蒸锅内，大火烧开转中火蒸二十分钟。
15

从锅中端出撒上葱花即可食用了

相关推荐