酸奶慕斯

酸奶慕斯

这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
要切的漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再切。
请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。

酸奶慕斯所需材料

奶油奶酪：120g
淡奶油：100g
酸奶：200g
糖（奶油奶酪）：35g
糖（淡奶油）：30g
柠檬汁：适量
吉利丁粉：7.5g
消化饼干：9片（约60g）
黄油：25g

酸奶慕斯的做法

1

准备材料如图
2

消化饼干装入拉链袋，用擀面杖擀成粉
3

黄油微波炉加热30秒，和饼干粉混合
4

将步骤3倒入模具，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用
5

奶油奶酪隔水软化，加入糖后搅拌顺滑
6

倒入酸奶，搅拌顺滑
7

吉利丁粉加入适量清水搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒
8

待步骤7晾温后倒入步骤6
9

淡奶油打发至6分发，类似酸奶状
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将步骤8和9混合均匀
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倒入模具，震几下，把大泡震出，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
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利用电吹风吹热模具，脱模
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利用卡纸撒上可可粉，做出大白的眼睛和轮廓
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大白酸奶慕斯搞定，看看蛋糕侧面，漂亮吧

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