土豆泥虾球

大虾洗净去虾线，去头去皮，留下虾尾和虾肉

土豆去皮切薄片

鸡蛋打散，把面包糠放盘子里

把土豆片放微波炉里微波8分钟至软糯，趁热用勺子压成土豆泥

把虾肉剁成虾泥

土豆泥晾凉，将土豆泥和虾泥加一小勺盐混合均匀

手上适当沾水，取一小块搓圆，把虾尾插进虾球

先沾匀鸡蛋液

再滚面包糠，虾尾不用

用以上方法都做好

锅内倒油烧热，小火下虾球炸，炸到金黄色出锅就可以了

炸了15个，小朋友们一抢而光了，呵呵

再来个特写