红萝卜和胡萝卜的区别是什么

　　胡萝卜和胡萝卜属于比较常见的食物，红萝卜性温，入肺、胃二经，具有清热解毒、健脾消食、化痰止咳、生津止渴等作用；胡萝卜含有丰富的维他命A，可以补肝明目、通便、美容等功效。那么，红萝卜和胡萝卜的区别是什么？红萝卜和胡萝卜的营养价值有哪些？下面让我们一起来了解一下吧。

　　红萝卜和胡萝卜的区别是分布、外观、口感等。

胡萝卜是亚洲西南地区的一种，由于其适应性和易于种植，所以在中国的南部和北部均有种植。而红萝卜就不一样了，它的原产地是中国，它的主要产地是中国的东北部，但是在广东，广西，浙江，湖南，江西和福建都有种植。

胡萝卜为橘红色、橘黄色、圆锥形、黄色、橘红色、茎干直，高60到90厘米，具多支，叶柄较长，具2到3个羽状复叶，裂片为线形、披针形，尖端锋利。红萝卜为鲜红或紫红色，多为圆球，肉质洁白，茎高约1米，钝四边形，有四个凹槽，叶长10到20厘米，顶生叶片椭圆形，披针形。

胡萝卜可以保存很久，而且味道也不会有太大的变化。红萝卜的味道比较脆，如果放的时间长了，就会变成木质，充满了水分。

　　胡萝卜和红萝卜的营养价值

　　胡萝卜和胡萝卜中的胡萝卜素是主要的维生素A来源，主要有α、β、γ三种，而β-胡萝卜素则是影响视觉发育的关键因素。胡萝卜和胡萝卜中还含有一些降血糖的成分，能够有效地防止血管硬化、降低胆固醇、清除体内的自由基，具有延缓衰老的功效。菠菜、红薯等蔬菜中也含有大量的胡萝卜素。

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