白果，也就是银杏果，因其丰富的营养和药用价值，很受大家的喜欢。它既可以作为零食食用，也常见于各种药膳中。但白果虽好，食用时也需要特别注意，否则可能会带来不良反应。那么，吃白果究竟有哪些好处和坏处呢？今天我们来详细分析。
白果吃了有什么好处
1.改善血液循环
白果中富含黄酮类化合物和银杏内酯，这些成分可以扩张血管、促进血液循环，帮助降低血液中的脂质含量，对预防血栓、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的保健作用。
2.提高记忆力
白果中的活性成分对大脑有益，能够促进脑部血液循环，增强神经细胞活力，从而帮助改善记忆力，尤其对老年人有预防记忆力减退的功效。
3.抗氧化，延缓衰老
白果中的抗氧化物质，如银杏黄酮，可以帮助抵抗自由基对细胞的损伤，减少氧化对皮肤和器官的伤害。
4.抗炎消肿
白果具有一定的抗炎作用，可以帮助消除体内的炎症，减轻炎症引起的不适。此外，白果还有一定的消肿作用，适量食用有助于缓解一些轻微的炎症或肿胀症状。
吃白果的坏处
1.导致中毒
尽管白果营养丰富，但它含有一定的毒性成分，尤其是生白果。白果中的有毒物质主要是银杏酸和银杏毒素，过量食用生白果或未经充分加热的白果会引起中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、腹泻。
2.过敏反应
部分人群可能对白果过敏，尤其是对坚果类食物过敏的人。食用白果后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。这类人群在食用白果前应当小心。
3.肾脏负担
白果中的成分会增加肾脏的负担，尤其是对于肾功能不全或有肾病的患者，长期大量食用白果会对肾脏造成一定损伤。
如何安全食用白果
1.控制食用量
成人每天食用白果的量应控制在10颗以内，儿童则建议不超过5颗。长期食用时应避免过量，防止出现中毒或身体不适。
2.煮熟后再食用
白果一定要煮熟后再食用，煮熟可以有效减少其中的毒性成分。可以将白果加入汤、粥或炒菜中。
3.不要空腹食用
空腹时食用白果会对肠胃产生较强的刺激，特别是肠胃敏感的人群。
4.选择优质白果
购买白果时要选择成熟、色泽均匀的果实，避免选购已经发霉或破损的白果。发霉的白果含有霉菌毒素，食用后对健康不利。
白果富含多种营养成分，具有促进血液循环、提高记忆力、抗氧化和调节呼吸系统等多种好处。但同时，白果也存在一定的毒性，过量或不当食用会导致中毒、过敏、肾脏负担等问题。为了健康获取白果的营养，建议适量食用并确保煮熟后再吃。
