基围虾肉质鲜美，营养丰富，但因其易腐败变质，正确的保存方法非常关键。购买到新鲜的基围虾后，如何妥善保存放入冰箱，才能确保虾的新鲜度和口感？本文将详细介绍基围虾在冰箱中的保存技巧，包括冷藏和冷冻两种方式，并了解相应的注意事项。
基围虾怎么保存放冰箱
首先可以选择冷藏保存。冷藏保存适合短期存放（1-2天内）的基围虾。在冷藏前，可以将基围虾用清水简单冲洗，但不要过度清洗。然后用厨房纸巾或干净的布将虾表面的水分擦干。之后，将基围虾放入干燥、干净的密封容器或食品级保鲜袋中，尽量排出袋内空气，封口密封。最后将密封好的基围虾放入冰箱的冷藏室即可保存1-2天。
或者选择冷冻保存。冷冻可以将基围虾的保存时间延长至几个月。同样需要将虾清洗，擦干水分。基围虾的虾头中含有较多酶，容易变黑或引发腐坏，所以可以去掉虾头。然后放入密封袋中放入冷冻室即可。
基围虾保存时的注意事项
1.避免频繁开关冰箱门
基围虾在保存时，尽量避免频繁开关冰箱门，因为频繁开关会导致冰箱内温度波动，影响虾的保存效果。尤其是冷藏保存的基围虾。
2.不要与强烈气味的食物存放在一起
基围虾容易吸附其他食物的气味，尤其是在冷藏室中。因此，建议将基围虾密封存放，避免与气味强烈的食物放在一起，防止串味。
3.冷冻基围虾时避免重复解冻
冷冻后的基围虾解冻后不宜再次冷冻，因为反复解冻会破坏虾肉的质地，导致口感变差，也会增加细菌繁殖的风险。
4.正确解冻
冷冻的基围虾在食用前应尽量采用缓慢解冻的方式，最佳解冻方法是将其提前放入冰箱冷藏室，让其慢慢解冻，这样可以保持虾肉的弹性和鲜美。
基围虾可以采用冷藏和冷冻两种方式放在冰箱。短期内食用时，可以采用冷藏保存，保持虾的新鲜口感；需要长时间保存时，冷冻是最佳选择。无论是冷藏还是冷冻，在保存虾的时候都需要先将水分擦干，放入密封袋中，再放入冰箱。这样可以有效保存虾。
