影响人类寿命的因素很多，其中饮食营养是延长寿命的物质基础。饮食不仅可以养人，而且可以治病，祖国医学称此为“食疗”或“药膳”。这里介绍几则治疗老年病的药膳，且具有独特的功效，供老年朋友选用。
适合老年病的药膳
1、抱石莲炖豆腐
鲜抱石莲，豆腐。抱石莲洗净，与豆腐共入锅内，加水适量，炖至熟透即成。吃豆腐喝汤，佐餐食用。清热利湿，解毒消淤，用于急性胆囊炎。
2、金钱银花炖瘦肉
金钱草，金银花，猪瘦肉，黄酒。金钱草、金银花洗净后，以布包扎好;瘦肉洗净，切块，共置锅内加水浸没，用大火烧开后加黄酒，改用小火炖2小时，取出药包，挤干。清热解毒，消石;用于胆囊与胆管炎，并预防胆石症。
3、首乌红枣粥
何首乌，粳米，红枣。何首乌煎取浓汁，去渣，加粳米、红枣同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一、二沸即可食用。首乌是一味补肝、益肾、养血的良药，具有强壮神经、抗脂质过氧化、调节免疫系统、调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化的作用。红枣则能养心补血、健脾益胃。此粥适用于老年肝肾不足、血虚头晕目昏、须发早白等症。
4、花生粥
花生，粳米。花生洗净，连衣皮捣碎，加入粳米同煮为粥，待熟时加入冰糖少许即可食用。花生能健脾胃、补中益气，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素及胆碱等成分。此粥适用于脾胃气虚、肺虚干咳、贫血、血小板减少等症的老年人。
5、红枣糯米粥
糯米加水煮至8成烂后，放入红枣煮5分钟即可食用。红枣具有养心补血、健脾益胃的作用，能增强心脏收缩力，扩张冠状血管和抑制血小板聚集。长期服用红枣糯米粥对预防心、脑血管疾病有一定作用。
6、桂圆红枣粥
桂元肉，红枣，粳米。一并煮粥，早、晚服用。桂圆能健脾补血，与红枣配合适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
7、当归炖鸡
将子母鸡宰杀去毛、去肚肠，当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。补血益气、和胃止痛，适用于老年血虚萎黄、肝虚目暗等症。
8、莲子银耳羹
莲子，银耳，冰糖。莲子、银耳分别用清水泡发，捞起后与冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。
9、羊肉萝卜汤
羊肉片去筋膜，切成块，先入沸水锅内焯去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成块待用。羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。补虚、清热、消痰，适用于老年体虚、咳嗽痰多的患者。
