如何烹饪木须肉，木须肉有什么营养价值

　　木须肉作为一道经典的家常菜，深受大众喜爱。它口感丰富，鸡蛋嫩滑、肉丝鲜香、蔬菜爽口，荤素搭配营养均衡。无论是日常用餐还是招待客人，木须肉都是不错的选择。想要做出美味的木须肉并不难，下面就为大家详细介绍它的烹饪方法。

一、如何烹饪木须肉

　　1、准备食材

　　准备猪里脊肉150克、鸡蛋2-3个、黄瓜半根、胡萝卜半根、水发木耳适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。黄瓜、胡萝卜洗净切成片，木耳撕成小朵，葱姜蒜切末。

　　2、炒制鸡蛋

　　锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

　　3、炒制肉丝

　　锅中再倒少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入适量生抽继续翻炒均匀。

　　4、加入蔬菜

　　放入胡萝卜片翻炒至断生，再加入黄瓜片和木耳继续翻炒。

　　5、调味出锅

　　倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、木须肉的营养价值有哪些

　　1、优质蛋白质

　　木须肉中的猪里脊肉和鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长发育、修复和维护起着关键作用。

　　2、多种维生素

　　黄瓜、胡萝卜等蔬菜为菜品提供了丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。维生素A有助于保护视力，维持皮肤和黏膜的健康；维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素E可保护细胞免受自由基的损伤。

　　3、矿物质

　　这道菜中的食材还含有多种矿物质，如猪里脊肉中的铁元素，有助于预防缺铁性贫血；木耳中也富含铁元素，同时还含有钙、镁、钾等矿物质，有助于维持骨骼强度、正常心跳和血压稳定。

　　4、不饱和脂肪酸

　　烹饪木须肉时一般会使用适量的食用油，如花生油、大豆油等，这些油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

　　5、膳食纤维

　　黄瓜、胡萝卜和木耳等食材富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，同时还能降低血糖和胆固醇的吸收速度，有助于维持血糖和血脂的稳定。

　　按照上述步骤烹饪木须肉，就能在家轻松做出这道美味又营养的菜肴。合理搭配食材不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供多种营养，助力健康。