胆囊炎患者不能吃油炸食品、高脂肪肉类、辛辣食物、高糖食物、产气食物，饮食要遵循相关注意事项，助力病情康复。
1.油炸食品
如炸鸡、薯条这类油炸食品，含有大量油脂，胆囊炎患者食用后，会刺激胆囊收缩，促使胆汁分泌，而胆囊炎症状态下，收缩功能易受影响，易引发疼痛，还可能加重胆囊负担，导致炎症进一步发展，所以应尽量避免食用油炸食品。
2.高脂肪肉类
例如肥肉、动物内脏，脂肪含量极高。摄入后需要大量胆汁来消化，会使胆囊高强度工作，可加重胆囊炎病情，引起右上腹疼痛、恶心等不适症状，不利于炎症的恢复，胆囊炎患者日常饮食中要把这类高脂肪肉类排除在外。
3.辛辣食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物，具有较强的刺激性，食用后容易刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，同时也会波及胆囊，致使胆囊收缩异常，引发疼痛发作，让胆囊炎患者原本不适的症状加剧，所以要严格忌口，保持饮食清淡。
4.高糖食物
蛋糕、糖果、甜饮料等高糖食物，热量高且容易在体内转化为脂肪，过多脂肪堆积会影响胆汁的正常代谢，进而加重胆囊的负担，对胆囊炎的康复不利，患者应减少这类高糖食物的摄入，以防病情反复，维持胆囊相对稳定的状态。
5.产气食物
豆类、红薯、洋葱等产气食物，进入肠道后会产生大量气体，引起腹胀，而腹胀会使腹腔内压力升高，压迫胆囊，导致胆囊疼痛等症状出现或加重，胆囊炎患者食用后不利于身体恢复，应尽量少吃或不吃产气食物。
胆囊炎患者饮食要遵循低脂、低胆固醇、高纤维、易消化的原则，少食多餐，避免暴饮暴食。除了上述食物外，饮酒也需严格禁止，同时要注意饮食规律，定时定量用餐，若病情有变化或出现不适加重情况，需及时就医。
