胃火大不能吃辛辣食物、油炸食品、甜食、热性水果以及酒及含酒精饮料，保持合理饮食利于去火护胃。分析如下：
1、辛辣食物
如辣椒、花椒、芥末这类辛辣食物，性热且刺激性强，食用后会让体内火气更旺，胃火也随之加剧，导致胃脘部灼热疼痛、口干口臭等症状愈发严重，还易引起牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，所以胃火大时需严格忌口这类食物。
2、油炸食品
油炸食物如炸鸡、薯条等，本身油脂含量高，热量大，进入人体后不易消化，容易在肠胃中积聚生热，进一步助长胃火，加重胃部的胀满不适、嘈杂易饥等感觉，而且会影响脾胃正常的运化功能，不利于胃火的消退，应尽量避免食用。
3、甜食
蛋糕、糖果等甜食，含糖量高，吃多了容易在体内产生湿热，加重脾胃负担，使胃火更难消除。同时甜食还会导致口腔内细菌滋生，加重口臭现象，影响口气清新，对于胃火大的人来说，会让不适症状变得更为明显，要控制食用量。
4、热性水果
像荔枝、桂圆、榴莲等热性水果，具有温热身体的作用，胃火大时食用它们，无异于火上浇油，会使体内热邪更盛，胃火持续亢盛，进而出现便秘、心烦等更多不适症状，在胃火旺盛期间，这类水果不宜进食。
5、酒及含酒精饮料
酒性温热，酒精进入人体后会刺激胃黏膜，促使胃部血液循环加快，加重胃火。无论是白酒、啤酒还是含酒精的饮品，饮用后都会导致胃部灼热感增强，让胃火大的相关症状如反酸、烧心等更加突出，因此要做到滴酒不沾。
胃火大时，饮食要以清淡、寒凉、易消化为主，多吃些如苦瓜、黄瓜、绿豆等清热降火、滋养脾胃的食物，并且要规律饮食，避免暴饮暴食，这样才能有助于胃火的消退和脾胃功能的恢复。
