核桃是生吃好还是熟吃好

彩牛养生 · 2023-01-03
赵海明 副主任医师
四川省人民医院()

核桃的营养价值很高,并且核桃可以生吃也可以煮水吃,核桃还可以磨成粉做成核桃粥。那么,核桃好处多,是生吃好还是熟吃好呢?

核桃

核桃一般指胡桃,是胡桃科、胡桃属植物,具有较高的营养价值,其根、茎、叶、果实都各有用途。适量吃核桃可以保证儿童健康成长,因为胡桃仁含有的大量不饱和维生素B、脂肪酸、氨基酸、微量元素锌、胡萝卜素等,可保证儿童身体和智力的健康发育。并且核桃富含的维生素 E,可以维持孕妇机体的正常代谢和胎儿的发育。此外,核桃中富含亚油酸和维生素 B,中年人经常食用能够保证皮肤细腻、滋润光滑。还能保持人体的正常代谢。

核桃是生吃好还是熟吃好

核桃能生吃,也可以熟吃。但是生核桃仁比熟核桃仁含有更多的维生素,这是因为核桃在熟化的过程中,其中许多维生素会被氧化,从而导致维生素流失,使得核桃营养价值下降,而维生素则是人体所必需的,所以核桃生食比熟吃好。但不管是生核桃还是熟核桃,都不能多吃,因为核桃营养丰富,但吃多了会恶心、有痰,严重时还会引起拉肚子,对于人体健康产生不良影响。

注意事项

1、核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多会影响消化。

2、核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,建议适量。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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