1.苦荞茶有杀菌消炎的作用。因为苦荞茶中的桑色素对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的杀菌作用，还有抗疱疹病毒的作用。2.苦荞茶有润肠通便的功效。因为苦荞茶中含有丰富的纤维素，而纤维素可促进肠胃蠕动，且能增加大便的水分，软化大便，进而起到润肠通便的作用。3.苦荞茶有防癌抗癌的作用。因为苦荞茶中含有苦荞生物类黄酮，而苦荞茶生物类黄酮可对抗自由基，能够直接抑制癌细胞生长。4.苦荞茶有预防心血管疾病的功效。因为苦荞茶中含有苦荞生物类黄酮，能降低血糖和血清胆固醇，还能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化。
苦荞茶是由苦荞麦制成的饮品，具有多种保健功效。其主要功效和作用包括：
1.降血糖：苦荞茶含有丰富的活性成分，如苦荞黄酮等，能够改善胰岛素敏感性，帮助稳定血糖水平，适合糖尿病患者和高血糖人群。
2.降低血脂：苦荞茶中富含膳食纤维和黄酮类物质，能够有效降低血液中的胆固醇和三酰甘油，从而减少心血管疾病的风险。
3.抗氧化：苦荞茶具有良好的抗氧化特性，能够中和体内的自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
使用苦荞茶时，建议根据个人体质和健康状况适量饮用。如有特殊健康问题或正在接受治疗的患者，应在医生指导下使用。