贫血一般可以办健康证，但具体情况需根据贫血的程度和原因来判断。健康证通常是预防性健康检查证明，主要关注传染性疾病，而贫血并不属于传染性疾病范畴，因此通常不会对健康证的办理产生较大影响。贫血是由于传染性疾病（如乙型肝炎、丙型肝炎等）引起的，那么可能会受到一定约束，影响健康证的办理。如果是中重度的贫血，也可能对健康证的办理产生一定影响。因此，建议及时到当地办健康证的机构进行咨询，了解具体的政策和操作方法。贫血本身并不直接影响健康证的办理，但需要考虑贫血的原因和程度。
办理健康证的过程通常包括：
1.准备资料：携带身份证及两张一寸免冠彩色照片前往指定地点，通常是当地的疾控中心或体检中心。
2.缴纳费用并领取体检表：在收费处缴纳体检费用后，领取体检表并填写个人基本信息，贴上照片。
3.进行体检：按照体检表上的项目逐一进行检查，包括采血、大便肛拭化验、内外科常规体检、X光胸透等。体检时需保持空腹，以确保检查结果的准确性。
4.培训考核：部分行业可能要求完成相关的卫生知识培训并通过考核。
5.领取健康证：体检及培训均合格后，即可在指定地点领取健康证。健康证的有效期一般为一年，到期后需重新办理。
体检前日应注意休息，忌暴饮暴食，忌油腻、饮酒。抽血后可进食，并用消毒棉签按压针眼5分钟，不要揉搓针眼。抽血后24小时内不要热敷。
办健康证通常是需要空腹的。这主要是因为办健康证的检查项目中，可能包含肝功能检测。肝功能检查需通过抽血化验，进食后会使血液中的成分发生变化，比如血糖、血脂等指标改变，可能干扰肝功能各项指标的准确性，导致结果出现偏差，无法真实反映肝脏的健康状况。
此外，部分地区办健康证可能还会有腹部超声检查，进食后胆囊收缩排出胆汁用于消化，肠道内也会积聚食物残渣，这会影响超声对肝脏、胆囊、胰腺等腹部脏器的观察，容易造成误诊或漏诊。
为确保检查结果的可靠性，建议在办健康证前一天晚上10点后不再进食、饮水，保持空腹8-12小时。这样第二天进行各项检查时，能得到较为准确的数据，顺利完成健康证的办理。
但是不同地区健康证的检查项目可能存在差异，建议提前向当地办理机构咨询确认。