出了车祸以后进行手术治疗，失血过多有可能会导致血红蛋白的降低，对于这种情况必须要加强营养，通过补充营养多吃含铁的食物可以得到改善，补充血红蛋白可以通过多吃含有铁的食物，建议多吃瘦肉，多吃鸡蛋，多吃动物肝脏，多吃一些含铁的比较好，也可以配合口服复方阿胶浆进行治疗。
补充胶原蛋白主要有以下几种方法：
1.食补：通过日常饮食摄入富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、牛蹄筋、鱼皮、鸡爪、银耳等。这些食物中的胶原蛋白虽然是大分子蛋白质，但长期适量食用有助于补充体内所需的胶原蛋白。此外，豆类、海参等也富含植物胶原蛋白，是不错的补充来源。
2.口服补充剂：市面上有许多胶原蛋白的口服液、粉剂等补充剂，这些产品通常分子量较小，更容易被人体吸收。选择时需注意产品的质量和来源，确保安全有效。
3.医美方法：希望快速见效的，可以选择医美方法，如皮下注射胶原蛋白。这种方法直接作用于皮肤，效果明显，但价格较为昂贵，且需到正规医疗机构进行。
4.外用护肤品：含有胶原蛋白的面膜、霜剂等护肤品可以在一定程度上提高皮肤的补水和滋润感，但由于胶原蛋白是大分子蛋白质，难以透皮吸收，因此其效果相对有限。
要提高血红蛋白水平，需要先明确血红蛋白低的原因，然后针对这些原因采取相应的措施。以下是一些具体的建议：
1.饮食补充：多吃含铁和蛋白质丰富的食物，如瘦肉、猪肝、猪血、红枣、黑木耳、鱼肉、蛋奶等。这些食物中的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，而蛋白质则是构成血红蛋白的基本成分。同时，摄入富含维生素C的食物如橙子、猕猴桃等，有助于促进铁的吸收。
2.药物补充：缺铁性贫血等病因导致的血红蛋白降低，可以在医生指导下服用铁剂如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等，以及复方阿胶浆等中成药，这些药物能够直接补充铁元素或促进血红蛋白的生成。
3.输血治疗：中重度贫血患者，口服药物难以快速达到效果时，可以考虑输血治疗。通过输注红细胞或全血，能够迅速提高血红蛋白水平。
4.治疗原发病：针对引起血红蛋白降低的原发病进行治疗，如治疗消化道出血、月经过多等，从根本上解决血红蛋白降低的问题。
任何药物或补品的使用都应在专业医生的指导下进行，避免自行用药造成不良后果。