答
心肌梗塞病人的饮食应以低脂、低盐、低胆固醇为核心原则,旨在减少心脏负担并促进健康恢复。建议病人多摄入富含纤维素、维生素和矿物质的食物,如新鲜水果(如苹果、猕猴桃)、蔬菜(如花菜、菠菜)、全谷类、豆类(如豆腐、豆皮)及奶制品(如牛奶、羊奶),这些食物有助于补充营养、促进消化并改善心脏健康。同时,应避免高脂肪、高胆固醇的食物,如肥肉、动物内脏及油炸食物,每日食盐摄取量不超过5克,油脂摄取量控制在25克以内,以减少血脂升高和血压上升的风险。此外,适量摄入富含不饱和脂肪酸的食物,如鱼类和坚果,也有助于降低血脂,保护心脏。