藕能够帮助清热生津，具有凉血止血以及散瘀血的功效。如果是熟食，还能够帮助补益脾胃，起到止泻的作用，具有益血、生肌的功效。经常食用，有助于延年益寿，可以平衡体内阳热过旺的情况。另外，如果大便燥涩，不宜食用。
藕口感清脆、味道鲜美，是一种营养丰富、药用价值高的食材，具有多种功效和作用，如促进胃肠蠕动、清热凉血、增强人体免疫力等。
藕富含膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，帮助润肠通便，对消化不良、食欲不振等症状有明显的改善作用。因此，藕比较适合消化不良的人群食用，可以帮助改善脾胃功能，增进食欲，促进消化。
其次，藕还有清热凉血、除烦解渴的功效，对热病口渴、烦躁不安等症状也有很好的缓解作用。此外，藕还富含铁、钙等微量元素以及维生素，能够增强人体免疫力，促进身体健康，对预防心血管疾病、延缓衰老有积极作用。
但是，藕性寒，生吃过多可能会导致腹泻、腹痛等症状，因此建议适量食用，且建议煮熟后再吃。脾胃虚弱、体质偏寒的人群可能需要适量食用藕，以免加重症状。