这些比较快的食物可以吃一些菠菜，菠菜中含有大量的铁元素，并且含有丰富的矿物质、维生素，以及大量的膳食纤维。也可以吃些黄豆，黄豆中的铁含量特别丰富，并且能够被人体快速的吸收，对于正在生长发育期的儿童，或者缺铁性贫血的患者能够起到比较好的效果。
贫血的治疗应根据其类型和原因进行，但饮食补血是一种辅助治疗方法，尤其适用于缺铁性贫血。有助于促进血红蛋白合成的食物包括：
1.叶酸和维生素B12：动物肝脏、蛋类、奶制品、全谷物、蔬菜等，对预防巨幼细胞性贫血有益。
2.富含铁质的食物：牛肉、羊肉、禽类、鱼类、豆类、坚果、菠菜、甜菜、葡萄干等。
3.维生素C丰富的食物：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、彩椒等，能提高铁的吸收率。
4.避免与铁吸收相冲突的食物：咖啡、茶、钙质过高的食物应在餐后一段时间再摄入，以免影响铁的吸收。
在药物方面，针对不同类型的贫血，有不同的药物治疗方案。例如，缺铁性贫血，可使用铁剂如硫酸亚铁等；缺乏维生素B12的贫血，可补充维生素B12补充剂。严重贫血患者，单纯通过饮食补充可能效果有限，应及时就医。