吃不胖主要跟先天体质有关系，可能他父母本身就比较瘦，孩子也就比较瘦；还有就是基础代谢率要高，吃的东西很快就转化成能量被消耗掉了；也可能存在肠道功能问题，只消化不吸收；再就是有的像甲状腺功能障碍糖尿病的患者，他就容易出现，只吃不胖，吃得多还消瘦。
吃不胖可能与以下几种因素有关：
1.基因因素：基因可以影响新陈代谢速度、脂肪储存方式等，使得有些人天生就不易发胖。
2.活动量大：如果日常生活中运动量大，消耗的热量多于摄入的热量，自然就不容易增重。
3.饮食习惯：偏好低脂、高纤维的食物，或者有良好的饮食控制习惯，如分餐制、不吃夜宵等，也能避免过多热量摄入。
4.消化吸收问题：如果一个人的基础代谢率较高，那么即使他摄入较多的食物，这些能量也会很快被身体消耗掉，从而不易发胖。
5.精神压力：长期的精神紧张或压力过大也会影响食欲和消化吸收，导致体重减轻。
6.疾病：如糖尿病、胃肠道疾病等，也可能导致体重下降。
如果一直吃不胖且伴有其他症状，建议就医检查。