答
痛风患者不建议吃黄豆酱,主要原因在于黄豆酱的嘌呤含量较高。黄豆酱是由黄豆经过发酵加工制成的,而黄豆本身属于高嘌呤食物。尽管在加工过程中,部分嘌呤可能会被去除,但黄豆酱的嘌呤含量仍然相对较高,每100克黄豆酱的嘌呤含量约为120毫克,属于中嘌呤到高嘌呤食物范畴。对于痛风患者而言,嘌呤的代谢会产生尿酸,而高尿酸是痛风的主要病因。大量摄入高嘌呤食物会导致体内尿酸水平升高,从而诱发或加重痛风症状,如关节红肿、疼痛等。因此,痛风患者应尽量避免食用黄豆酱等高嘌呤食物,以控制尿酸水平,减少痛风发作的风险。