答
肝硬化腹水患者的饮食应遵循低盐、高蛋白、高维生素、易消化的原则。在食谱选择上,建议:1.低盐饮食:每日用盐量不超过5g,重度腹水患者更应严格控制在3g以内,以减少水钠潴留。2.高蛋白摄入:如选择豆腐、豆浆等豆制品,以及鱼类、鸡蛋、瘦肉等动物性蛋白,每日摄入量应根据病情和医生建议确定。3.增加维生素和纤维素:多食用新鲜蔬菜和水果,如冬瓜、苦瓜、番茄、苹果、橙子等,以提供足够的维生素和纤维素,促进消化和排毒。4.易消化食物:如粥类、面条、包子等,避免过硬、油腻、辛辣等刺激性食物,以免加重肝脏负担。