苦瓜和枸杞泡水，首先，可以起到美容养颜的作用，苦瓜中含有的苦瓜素能够有效分解脂肪，减少人体对脂肪和多糖的吸收，起到美容养颜、抗氧化的作用。其次，苦瓜和枸杞泡水含有一定滋补肝肾的作用。苦瓜中含有的维生素C含量比较高，可以防止动脉硬化的发生，提高机体的应急能力。枸杞能够保肝、降血糖、软化血管，所以对于动脉硬化、肝肾不足的人有很好的调理作用。再次，苦瓜和枸杞泡水还有一定降血压的作用，因为苦瓜使用之后能够起到软化血管的作用，改善人体代谢、辅助降压。然后，苦瓜和枸杞泡水还可以增强人体的免疫力，因为枸杞对人的造血功能有一定修复作用，苦瓜还可以起到养血益气、补肾健脾的作用，所以二者能够提高人体的免疫力，提高抗病能力。希望以上回答能够帮到您，祝您身体健康。