血糖高甘油三酯可以吃寿司。寿司是一种含有大量碳水化合物的酱料，特别是酱汁和其他可能含有糖的食物，最好不要食用含糖的酱汁，也不要吃这种寿司。如果是普通的生菜，比如米饭、鱼肉之类，可以吃，但要控制好份量。同时，还要对餐后的血糖进行监控。
甘油三酯1.88mmol/L的数值属于边缘升高水平。甘油三酯的正常参考范围通常在0.56-1.7毫摩尔/升（mmol/L）。而甘油三酯水平为1.88 mmol/L，略高于这个范围。
这一数值可能受到多种因素的影响，如饮食习惯、体重、年龄、性别等。但长期处于此水平可能会增加心血管疾病的风险，包括动脉硬化、心脏病和中风。
建议调整饮食结构，如减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，限制糖分和精制碳水化合物，增加富含Omega-3脂肪酸的食物如深海鱼类。并加强体育锻炼，定期进行有氧运动，如快走、游泳或骑自行车，每周至少150分钟，以促进血脂代谢。保持健康的体重，避免肥胖。同时，定期监测甘油三酯水平，以便及时了解身体状况。