答
血糖高的人可以吃胡萝卜、木耳和香菇,但需注意以下几点:
1.胡萝卜:胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和微量元素,但含糖量较高,100克含有约20克碳水化合物。因此,建议少量多次食用,避免一次性摄入过多导致血糖上升。
2.木耳:木耳属于低糖、高纤维的食物,富含膳食纤维和多种矿物质,有助于控制血糖和血脂。木耳的升糖指数较低,适合血糖高的人食用,但需注意烹调方法,避免过多油脂摄入。
3.香菇:香菇含糖量非常低,对血糖影响小,且富含高蛋白、低脂肪和多种维生素,有助于提高免疫力。但同样需注意适量食用,避免过量导致消化不良或影响其他营养素的吸收。