答
血糖高的人可以适量食用银鱼。银鱼作为一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素,特别是其蛋白质含量高达每100克17.2克,并且脂肪含量低,几乎无鱼刺,非常便于食用。此外,银鱼的升血糖指数(GI)相对较低,这意味着它不会导致血糖迅速升高,对于血糖高的人来说是一种较为理想的食材。在食用银鱼时,血糖高的人仍需注意控制摄入量,避免过量食用导致血糖波动。同时,银鱼可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材一起烹饪,以增加膳食纤维的摄入,延缓食物在胃肠道的消化速度,从而有助于更好地控制血糖水平。