您好！何首乌可以切成小块泡水喝，也可以用其泡酒喝，也可以打成粉末装胶囊吃，建议何首乌最好搭配黑豆一起吃。一般来讲，何首乌的毒性反应与剂量正相关，即服药剂量越大，持续时间越久，越有可能发生肝损伤等副作用。所以一定要在中医师的辨证论治指导下，按量服用。在制作的是要需要注意：1、何首乌不能和猪肉、羊肉及无鳞鱼、萝卜、葱、蒜一起食用。2、煮何首乌的时候注意不要用铁器。需要特别注意的是，何首乌也不能用来炒，炒会使何首乌的营养流失，也不能把何首乌作为主菜，只能做辅助食材，避免引起身体不适。
何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发等功效，何首乌的食用方法多种多样。如何食用何首乌，以下是一些建议：
1、泡水喝:也是一种常见的食用方法。将何首乌洗净、切片后晒干，取2-3片加清水煮着喝，这种方法简单且能长期饮用，对保健养生有一定效果。
2、直接生吃：何首乌洗净、去皮后可直接食用，其果肉香甜，既方便又快捷。
3、煮汤：与鸡肉、猪肝等食材一起炖煮，既可增加食物的营养价值，又能发挥何首乌的药效。
4、炖粥：将何首乌与其它材料一起炖成粥，例如何首乌炖红枣粥、何首乌炖黑米粥等。这样能够将何首乌的营养成分更好地吸收。
何首乌虽好，但过量或不当使用可能引起肝脏损害，因此建议在医生指导下合理使用，尤其是肝功能不佳者应慎用。
何首乌有清热解毒的功效，可以治疗发热、口苦、咽痛、口腔溃疡等症状，还可以治疗肝炎、肺炎、支气管炎等疾病。何首乌具有活血化瘀的功效，可以治疗腰酸背痛、肩周炎、跌打损伤、痛经、月经不调等症状，还可以治疗血栓、血管粥样硬化等疾病。何首乌具有补血安神的功效，可以治疗贫血、失眠、头晕、记忆力减退等症状，还可以治疗脑梗塞、神经衰弱等疾病。
何首乌具有一定的毒性，长期大量服用可能会对胃肠道造成刺激，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。甚至可能引起肝损伤、肾损伤等严重问题。因此，在食用何首乌之前，建议先咨询医生或中医师的意见。
制何首乌，作为何首乌的一种炮制品，具有多种药理作用和临床功效。以下是制何首乌的主要作用：
1.补益肝肾：制何首乌可入肝经、肾经，常用于治疗因肝肾不足所致的眩晕、耳鸣、腰膝酸软、阳痿等症状。
2.防治心脑血管疾病：制何首乌含有蒽醌类物质，有利于降低血清胆固醇含量和血糖水平，具有强心作用。
3.抗衰老：制何首乌含有卵磷脂等营养成分，可为机体提供所需营养，增强身体免疫力。
制何首乌虽好，但并非人人适用。在使用前应该咨询医生或药师的建议。特别是对一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、肝肾功能不全者等，更应谨慎使用。