核桃油具有润肠通便、促进骨骼发育还能起到降低胆固醇的功效。核桃油主要是以核桃为原料，用特殊的工艺将其压榨而成植物油的一种，里面含有丰富的亚麻酸和亚油酸，能排出血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜的血液。经常食用既可以提高身体的健康水平，还能有效延缓身体衰老。
油桃的功效与作用有很多。油桃富含铁元素和维生素C，能够有效补益气血、养阴生津，特别适合病后、产后或身体虚弱的人群食用，以促进身体恢复。油桃中的有机酸和维生素C等成分有助于缓解呼吸系统的炎症，抑制咳嗽中枢，从而起到止咳化痰的作用。
此外，油桃还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化不良，预防便秘。同时，油桃中的维生素C和类黄酮类物质具有抗氧化作用，能够减少炎症反应，增强免疫功能，保护皮肤，延缓衰老。油桃还能为身体提供全面的营养支持，增强体质，提高身体抵抗力。
油桃性温热且含有较高的糖分和膳食纤维，过量食用可能导致上火或肠胃不适，因此建议每天食用1到2个油桃为宜。