答
血糖高的人可以吃芥疙瘩,但需要注意适量和控制烹饪方式。芥疙瘩,即芥菜疙瘩,是芥菜的块根部分,其升糖指数较低,且富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,有助于促进胃肠道蠕动,对血糖影响较小。如果芥疙瘩经过腌制等加工处理,可能会增加盐分和其他调味料的摄入,不利于血糖和血压的控制。因此,血糖高的人在食用芥疙瘩时,建议选择新鲜、未加工的芥疙瘩,并控制食用量,避免过量摄入。同时,还应注意饮食的多样化和均衡性,结合个人健康状况和医生建议,制定合理的饮食计划,以维持血糖的稳定和身体的健康。如有疑虑或不适,应及时就医咨询。